Медовик классический рецепт
Мёд использовали для различных блюд, в том числе и выпечки с древних времён. Ещё во времена крестовых походов немецкие монахи делали медовые пироги. В них для аромата добавляли орехи и пряности. Рецепт оказался очень успешным, соответственно стал популярным и за стенами монастыря. Медовую выпечку начали делать по всей Европе.
Где купить?
Готовый вкусный медовик можно купить в нашем интернет магазине её с доставкой. Приятного аппетита!
В 12 веке французы начали делать медовые кексы с разнообразными пряностями. Десерт получился чудесным. Повара из других стран быстро подхватили популярную тему и видоизменили под региональные особенности. В выпечку добавляли что угодно: корицу, имбирь, ароматный анис. Наиболее популярным стало имбирное медовое печенье.
Конечно же, рецепт медовой выпечки попал и Восточную Европу. Этот десерт здесь готовили с удовольствием. Были даже пекарни, которые специализировались только на нём. Особенно популярным стал торт-медовик.
Рецепт классического “Медовика”
Торт пекут по разным рецептам. Могут отличаться и крема, которые используют для десерта. Мы предлагаем вам классический рецепт.
Для теста вам понадобится:
2 яйца
150 г сахара
120 г меда (лучше гречишного)
85 г сливочного масла
1 ч.л. соды
Мука (примерно 400-450 г)
Для крема:
500 г сметаны
150 г сахарной пудры
Ванилин по вкусу
Приготовление:
Вначале замесите тесто. Для этого в кастрюле смешайте яйца, сахар, мед и масло. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите смесь до однородности. Сахар должен полностью раствориться, а масло растаять.
Снимите кастрюлю с огня и добавьте соду. Масса при этом сильно увеличится в объеме. Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое тесто. Оно не должно быть тугим, но и не должно сильно липнуть к рукам.
Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть в тонкий корж. Выпекайте коржи в духовке при температуре 180 градусов. Проследите, чтобы они дошли до золотистого цвета.
Приготовьте крем. Для этого в глубокой миске смешайте сметану, сахарную пудру и ванилин. Взбейте до пышности.
Приступайте к сборке торта. Каждый корж смажьте кремом. Прослойка должна быть толстой. Верхний корж также смажьте кремом и украсьте по желанию. Торт должен настояться несколько часов. Лучше, чтобы он постоял в холодильнике.
