Запеканка

Название говорит само за себя. Это блюдо, запеченное в духовке или на сковороде. Неизвестно, кто первый ее приготовил и в какой стране изначально она зародилась, но известно одно: она появилась ради экономии, а не ради вкусовых изысков. Издревле это блюдо считалось простым, сытным и не бьющим по карману, поэтому каждая хозяйка знала наизусть его рецепт. Сейчас аналог этого блюда есть во всех странах мира, а вариаций начинки бесчисленное множество, потому что люди научились делать ее из всего, что сочетается по вкусу.

Творожная запеканка-это классика в мировой кухне. Впервые это блюдо было упомянуто в древнегреческой кулинарной книге «Δείπνος Συμποσίου» (Пир симпозиума), датированной IV веком до н.э., в которой описывалось приготовление пудинга из сыра и меда. В наши дни каждый народ готовит ее по своим традициям и уникальным рецептам.

Рецепт классической творожной запеканки

Ингредиенты:
•400 г творога
•2 яйца
•40г стакана сахара
•100мл кефира или сметаны
•Ванильный сахар по вкусу
•50гр манки
•Щепотка соли
•10гр разрыхлитель

Приготовление:
1. Соедините творог, яйца, сахар, кефир и ванильный сахар. Перемешайте до однородной массы.
2. Добавьте к полученной смеси манку, разрыхлитель и щепотку соли, а затем снова перемешайте.
3. В форму для запекания, предварительно смазанную маслом, выложите получившуюся массу.
4. Запекайте в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 40-45 минут.
5. Остудите и подавайте к столу.

Варианты начинок для запеканки

Так как это универсальное блюдо, то вы можете экспериментировать с начинками. Вот несколько идей:

•Фруктовая (к творогу добавляют яблоки, грушу или вишню)
•Шоколадная (с добавлением какао-порошка или нарезанного шоколада)
•Ореховая (с использованием грецких орехов или миндальной крошки)
•Ягодная (подойдет малина, клубника или черника)