Шницель из курицы
Шницель – сытное блюдо, которое готовится из целого большого куска мяса. Его подают в различных интерпретациях по всему миру. В Украине наиболее популярное именно в Западной Украине. Такое блюдо особенно нравится мужчинам, ведь он очень питательный, а порция достаточно большая.
Как же приготовить вкусно и сочно?
В одной миске смешать панировочные сухари (1 стакан) и специи такие как: соль (5 ч.л.), паприка (2 ч.л.), сухой чеснок (0,5 ч.л.), пармезан (5 ч.л.). В другой – взбить 2 яйца.
Филе 1 штуку разрезать пополам вдоль, немного отбить.
Окуните каждый кусок филе в масло с яйцом, затем обваляйте в панировочных сухарях с приправами, после чего снова обмакните в яйцо и снова в панировку. Хорошо прижмите панировку руками, чтобы она хорошо держалась.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте каждый кусок филе по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Переложите шницели на противень и отправьте в разогретую до 180С духовку на 10-12 минут, чтобы мясо хорошо пропеклось.
Соус для подачи.
Мелко нарезать репчатый лук. Поджарить на растительном масле до мягкости, добавить сметану. Мелко нарезанные соленые огурцы и французский горчицу. И смешать все.
Секрет сочного мяса!
Чтобы блюдо не вышло сухим, нужно не передержать его в духовке. Лучше поставить на несколько меньше времени и готовность проверить зубочисткой (вытекает прозрачный сок – шницель готов), а при необходимости достать.
Где купить?
Вы можете приобрести куриный шницель в нашем интернет магазине её с доставкой. Приятного аппетита!
