Крабовый салат: история и разновидности рецептов
Этот салат раньше был праздничным, но сейчас его готовят и просто так, как только возникает желание. Современный рецепт (как обычно!) отличается от первоначального. Давайте вместе пройдёмся по истории и научимся готовить блюдо.
Как появился крабовый салат
Историки считают, что впервые этот салат начали готовить в западной части США, в частности на побережье, приблизительно в 19 веке. В местных водах обитало множество дандженесских крабов, соответственно этот ингредиент был доступен. Позже, после изобретения холодильников и развития железнодорожных перевозок продукт стал распространённым и вне данного региона. Блюдо из крабов стали готовить в других странах, оно набирало популярность.
Вначале крабовый салат состоял лишь из мяса крабов и майонеза. Но уже в начале 20 века рецепт изменили. Повар ресторана French Poodle Dog (Сиэтл) решил добавить в кушанье сваренные яйца и соус собственного приготовления. Заправка состояла из горчицы, зеленого лука, уксуса, оливкового масла, лука-шалот, эстрагона. Салат в таком виде быстро всем полюбился.
Современный крабовый салат
Сейчас в блюдо больше не добавляют мясо крабов. Вместо него кладут крабовые палочки. По рецепту в салат также добавляют варёные яйца, кукурузу, отвареный рис. Рис могут заменить свежим огурцом. Заправляют всё майонезом или любимым йогуртом. Салату нужно время для пропитки.
Крабовые палочки придают салату нежный морской вкус, яйца добавляют белка и нежной текстуры, кукуруза привносит сладость и сочность, а майонез связывает все компоненты воедино и делает салат кремовым.
Где купить?
Готовый крабовый салат вы можете купить в Черногории на нашем сайте с доставкой. Мы предлагаем широкий ассортимент готовых блюд. Приятного аппетита!
