Фунчоза
Фунчоза, известная как стеклянная лапша, является важным элементом кулинарных традиций Восточной Азии. Ее история насчитывает несколько тысячелетий, начиная с Китая, где она изготавливалась из рисовой муки. Со временем технология производства изменилась, и для создания фунчозы стали использовать картофельный и бобовый крахмал, что улучшило ее характеристики.
Из чего делаю фунчозу
Процесс изготовления фунчозы включает несколько этапов: крахмал извлекается, затем проходит обработку горячей водой и прессование, после чего лапша высушивается. Это позволяет ей сохранить длительный срок хранения, а после варки она становится прозрачной и упругой, что и дало ей название «стеклянная лапша».
Фунчоза в кухнях Восточной Азии.
Фунчоза получила распространение в странах Восточной Азии, таких как Япония, Корея и Вьетнам, где она стала важным ингредиентом в супах, салатах и других блюдах. Эта лапша отражает гармонию китайской кухни, в которой важен баланс текстуры и вкуса.
Современное использование фунчозы в мировой кухне.
Сегодня фунчоза используется не только в азиатских блюдах, но и в мировой кухне. Она популярна среди вегетарианцев и людей, следящих за своим питанием, благодаря низкой калорийности и высокому содержанию клетчатки. Лапша идеально сочетается с различными соусами и ингредиентами, создавая легкие и питательные блюда.
Где купить?
Вы можете приобрести фунчозу в нашем интернет магазине её с доставкой. Приятного аппетита!
