“Сельдь под шубой” является одним из традиционных и самых любимых блюд славянских народов. Возможно, вы удивитесь, но кушанье может иметь европейские корни. Как выглядел салат изначально и каким является его классический рецепт?
Что говорят историки
Ученые, которые исследуют кулинарию, отмечают, что салаты, в которых сельдь сочеталась с овощами в XIX веке были распространены в странах Скандинавии, Великобритании и германских государствах севернее Дуная. Так как ингредиенты были доступны и стоили не дорого, блюдо имело популярность.
Первоначально блюдо имело несколько вариаций приготовления. Например, в английских кулинарных книгах того времени писали так: мелко нарезанную рыбу клали на дно посуды, сверху слоями выкладывали варёные овощи, яйца и соленые огурцы. Также туда добавляли свежие яблоки. В Германии огурцы и яблоки заменяли луком и морковью.
Классический рецепт блюда
На приготовление у вас уйдёт минут 40. Мы рассчитали ингредиенты на 8 персон, скорректируйте объёмы, которые подойдут для вашего случая.
Что нужно:
филе сельди — 250 г;
Лук репчатый — 1 шт;
Яйцо куриное — 4 шт;
Картофель — 2 шт;
Морковь — 3 шт;
Свекла свежая — 3 шт;
Майонез по вкусу
Соль в таком салате не нужна, поскольку рыба включает её в достаточном количестве.
Отварите морковь, картофель и свеклу в мундире. Яйца отварите вкрутую. Остудите все ингредиенты.
Начинайте выкладывать салат слоями. В самом низу будут кусочки солёной сельди. Сверху нашинкуйте лук, выложите слоями натёртые овощи. В самом верху будут
Где купить?
Вы можете приобрести сельдь под шубой в нашем интернет магазине её с доставкой. Приятного аппетита!
